第二件事则是返回轧钢厂找后勤部部长求合作。
因为事前已经跟杨厂长打过招呼，进展相当顺利。
饭馆前期需要的油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、花椒等佐料；
白面、大米等主食；
鸡蛋、白菜、萝卜、茄子、豆腐、粉条等配菜皆由轧钢厂供应。
一直供应到饭馆趋于稳定，找到合适供货商为止。
价格也很美丽，基本上都按市场价格8折，而且可以先欠着，等每月月末结账。（工厂具体采购价格查不到，编个数据~）
条件是一个月内帮轧钢厂培养出十个大锅菜厨子！
这还不好办？
让他们晚上下了班，直接来饭馆帮厨，既能学厨艺又能减轻厨房负担。
双赢！
还有最重要的白酒！
俗话说无酒不成席，饭馆如果不卖白酒，那顾客就没有白酒喝……
他想起之前给一家酒厂领导做过席来着，便从系统空间中翻出电话本，
“还真有！通州老窖的孟副厂长？以前还真没留意！”
他连忙用轧钢厂电话拨了过去去。
好在孟副厂长对他记忆深刻，当即同意散酒以0.6元一斤，瓶装酒（1斤装）以1.2元一瓶的价格给饭店供货。
期间还一直夸奖何雨柱厨艺，并表示一定大力支持第一家私营饭馆等等。
既然老孟如此热情，还想大力支持？
何雨柱也不跟他客气，果断表示能不能先卖酒后结账？
老孟：“……”
不是他想耍赖，是真没钱了！
原本自己手里有4000元，加上老徐借给他3000元，吴妈借给他4000元，总共才元！
其中元已经交给老徐办理了过户手续，拿到商铺的房产证。
又送给李厂长500元后，他手头上只剩下500元出头。
他只好又找吴妈借了1000元，凑够1500元！
后来给马华拿了500去收肉、刘岚200去订菜、100元买各种碗碟筷子……
钱根本不禁花！
老孟这就做不了主了，只能去跟厂长请示。
好在厂长也是性情中人，特批给何雨柱散酒1000斤，瓶装酒500瓶。
但要在下次送酒之前，将上次酒款补上。
何雨柱大喜，
“多谢孟厂，麻烦您跟大厂长说一声，等他什么时候有空了，我做东，当面感谢您二位！”
……
接下来是人员配置问题。
后厨1个大厨（自己）4个厨师加上马华、刘岚2个准厨师，9个打杂肯定是够够的！
主要是有系统出产的顶级品质肉食，哪怕以马华的厨艺，配个裤腰带炒也好吃！
然后是前台收银，何雨柱原本考虑到郑晓娟怀孕，不想让她过于劳累的。
可她虽然没有明说，然而看样子是想参与进来。
正好何雨水介绍了她同学张淑琴，（原剧中何雨水打算介绍给傻柱当老婆的那个虎牙妹）。
便让她给郑晓娟帮忙，暂时管着收银这一摊。
再然后是服务员：
一大楼大厅属于快餐形式，并不需要太多服务员，只需要配上几个打饭加收拾餐具就好。
二楼、三楼则需要的多了，上菜、收换餐具，打扫卫生、端茶递水等等，保守估计也需要至少20个服务员。
另外还需要5个洗碗工！
其实招的人多对何雨柱来说，不见得是件坏事！
这年头工作不好找，谁要是能给提供一份工作，绝对可以称得上恩人也不为过！
这种得人情的好事，他交给了老大哥周主任，
“周哥，服务员工资一个月30，洗碗工20，如果干的好会有红包！”
讲真这个工资不低了！
服务员刚入职就有将近1级工工资。
洗碗工也超过马华他们当学徒第一年的工资。
周主任咧着嘴笑的跟朵花一样，拍着胸脯保证，一定在3天内，按他的要求招满人。
要求自然是肤白貌美大长……咳咳！
要求也不高，个子不能太低、皮肤不能太黑、体型不能太胖……
最好能小学学历以上，识点字，要不然写个菜名都费劲！
其实这个年代的女人，特别是普通家庭，无论长相漂亮与否，娇生惯养的很少！
大多数女人都会任劳任怨干家务活，农村的甚至还要面朝黄土背朝天种地！
不会像后世的年轻女……咳咳！对吧，懂的都懂！
最后是迎来送往接待人员！
这个职位挺重要的，得长相好、不怯场、会说话、会来事……
不知为何，他脑海中第一人选竟是于莉！？
想想她那个小模样，当接待员再好不过！
何雨柱打算送二大爷阎埠贵一个人情，毕竟郑晓鹏之前盖那床被子还是人家送的呢！
他找到阎埠贵问道：
“二大爷，您儿媳妇于莉工作找的怎么样了？”
阎埠贵唉声叹气摇摇头，
“哎！没找到，于莉还在家闲着呢！柱子，最近看你风风火火的往外跑，这是不打算在轧钢厂干了？二大爷劝你一句，这年头工作不好找，可别轻易辞职！”
“放心吧二大爷，我还您不了解吗？实话跟您说吧，我要开个饭馆，就在王府井那儿，如果于莉实在找不到合适工作，就让她过来当个接待员吧！回头您帮我问问她愿不愿意？”
听到此话，阎埠贵差点跟猴一样蹦起来，难以置信道：
“呦！柱子！全国第一家私营饭馆是您开的？合着咱们院出能人了啊！还是大能人！那什么，于莉指定愿意，我现在就跟她说去哈！”
何雨柱拉住他开玩笑道：
“二大爷，您也不问问工资多少？万一我给于莉每个月开5块钱工资，您不担心丢脸啊！”
阎埠贵扶了扶眼镜笑道，
“嗨！柱子你还能亏待她不成？再说一个月5块那也是钱啊！总比闲在家里好！而且于莉以前没工作过，先过去学习学习也成，等熟练了慢慢来呗！”
“得！二大爷还是您了解我！那我就不卖关子了，接待员一个月50块工资！”
“啊？多、多少？50！？”
他又不淡定了，
“50的工资可比解成那小子还高不少啊！柱子您是不是给多了？”